SÜT KUZU İNCİK
Malzemeler
6 Adet Kuzu İncik
Tuz, Larabiber
5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Adet Soğan
2 Diş Sarmısak
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yaprak Defne
Kekik
300 gr. havuç
300 gr. Mantar
Kutu Soyulmuş Domates Konservesi (400 gr.)
2 Yemek Kaşığı Nişasta
2 Yemek Kaşığı Sirke
Yemeğin Tarifi
Incikleri tuzlayıp biberleyin. Fırına uygun bir sahanda
yağ ile iyice kızartın. Soğan ve sarmısağı kıyın. Domates salçası, defne ve
biraz kekikle beraber edere katıp kavurmaya devam edin. Üç çay bardağı sıcak
su ekleyip 175° ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.
Bu süre boyunca etler suyunu çekerse azar azar sıcak su eklemeye devam edin
ve incikleri arada çevirin. Bir saat sonra doğradığınız havuçları ve
mantarları, 1, 5 saat sonra da süzdüğünüz domatesleri ekleyin.
Yemeği fırından çıkarınca etleri bir tabağa alın. Sosu, çok az suda
erittiğiniz nişasta ile koyulaştırın. Tuz, karabiber ve sirke ekleyip bir
taşım kaynatın. Etleri katıp kekik serpin ve servis yapın.
|
Bu süre boyunca etler suyunu çekerse azar azar sıcak su
eklemeye devam edin ve incikleri arada çevirin. Bir saat sonra doğradığınız
havuçları ve mantarları, 1, 5 saat sonra da süzdüğünüz domatesleri ekleyin.
Yemeği fırından çıkarınca etleri bir tabağa alın. Sosu, çok
az suda erittiğiniz nişasta ile koyulaştırın. Tuz, karabiber ve sirke ekleyip
bir taşım kaynatın. Etleri katıp kekik serpin ve servis yapın.
