Pilic Emense

Pilic Emense

Malzemeler

150- gr Emense doğranmış tavuk göğsü

50- gr kıyılmış mantar

20- gr ince kıyılmış kuru soğan

20- gr çiçek yağı

50-ml demi glace sos

20- ml kırmızı şarap

20- ml krema

Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı

Wok tavayı ateşde ısıtın ve çiçek yağında emense doğranmış

tavuk göğüslerini  soteleyin.kıyılmış soğanları ilave edip pişirin.

Kıyılmış mantarları ekleyin.kırmızı şarapı döküp çektirin.

Isıtılmış demi glace  sosu ekleyin ve karıştırın ve biraz kaynatın.

Tuzu ve karabiberi ekleyin ve kremayı döküp karıştırın ve çok az kaynatıp

Sıcak olarak servis yapın yanında rösti patates ile servis yapabilirsiniz.