Kestane çorbası

Kestane çorbası

Malzemeler

1- kğ  kestane

50- gr tereyağı

1- çorba kaşığı un

20- ml beyaz şarap

Bir tutam tarçın

Bir tutam yeni bahar

Bir dal biberiye

1- litre  tavuk suyu

50- gr krema

Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı

Kestanelerin sırtına bıçakla çarpı işareti  yapın ve suyun içinde 20 dakika bekletin sonra suyun içinden çıkarıp  200 derece fırında veya ızgarada iki tarafını cevirip pişirin ve ayıklayın.Bir tencereye tereyağını koyup eritip unu kavurun.önce beyaz şarapı sonra Sıcak tavuk suyunu  ilave edin ve çırpın çorba kıvamına getirin.

Tuz ,karabiber , biberiye ,tarçın ve yeni baharı ekleyip biraz kaynatınız.

Bir tel süzgeç ile süzün ve tekrar tencereye koyun ve kremayı ekleyin , çorbanız kahve renginde olsun ve bir dakika kadar çok az kaynatın. ayıkladığınız kestaneleri ince ince kıyın ve çorbanın içine ilave ediniz. Yanında ince tost melba ile servis yapabilirsiniz